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明天冬至,听说( )和冬至更配?

2017-12-21 新疆农业大学水利微党团

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南宋《东京梦华录》记:“至此日更易新衣,备办饮食。”所以冬至的两大主题是什么?逛!吃!什么最重要?吃!吃吃吃!




冬至北方多吃饺子

南方多吃汤圆

但除了这两样美食外

许多地方都有着自己的冬至风俗食物



山东滕州羊肉汤



现山东滕州一带,冬至这天被称作“数九”,节前晚辈会给长辈送诸如羊肉等礼品,“数九”时家家都要喝羊肉汤,图个好兆头。

滚烫雪白的羊汤水,碧绿的葱花,热气腾腾,香气四溢,这一碗羊肉汤简直美哉!



宁夏“头脑”



在冬至这一天,银川有个习俗:喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字——头脑。

放上各种佐料、调料的羊肉粉汤五颜六色,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。



江苏苏州酿酒



姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年。”传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒。冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。

寒冷的冬至夜,“家人闲坐,灯火可亲”。饮一杯冬酿酒,尽享一份温馨的气氛。



安徽合肥南瓜饼、冬至面



冬至宣告寒冬的真正来临。冬至吃南瓜,家家户户忙着打造"温暖"的南瓜粑粑,已经成为合肥沿袭多年的民俗。

每到此时,合肥的大街小巷都弥漫着南瓜饼的香味。

一口咬下去,口感爽滑,甜甜糯糯。一个字:美!




“吃了冬至面,一天长一线”。在安徽合肥,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。

冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。

在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,感觉身心都温暖起来~



浙江嘉兴桂圆烧蛋



冬至在古代为大节日,嘉兴重冬至,俗谚“冬至大似年”,保留古风。民间崇尚冬至进补,有赤豆糯米饭、人参汤;白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。 

至今,嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗,老人们说因为一年中冬至夜晚最长,不吃的话会冻一晚上,半夜还会肚子饿。

既能抗寒,又能扛饿的桂圆烧蛋,你确定不来一碗吗?



浙江宁波番薯汤果



在宁波的传统习俗中,番薯汤果是冬至必吃的美食之一。

“番”和“翻”同音,在宁波人的理解中,冬至吃番薯,就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。



江西麻糍



一个个麻糍洁白如雪,柔软如绵,光滑细腻。一入口,便被其香甜软绵的口感所捕获,叫人欲罢不能!



潮汕甜丸



潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说,其中“冬节圆”就是汤圆了,在潮汕地区又叫甜丸,在冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。

在很久以前,这些甜丸不仅是用来吃的,人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上,一来是这甜丸圆圆的,预示明年丰收、全家团圆,二来是为了答谢老鼠给农民送来五谷种子。



               广东冬至肉



冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。

全家人在祭祖之余,准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠,聚在一起,谈笑风生地吃一顿,岂不是一件美事。


在你的家乡,

(  )和冬至更配呢?

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编辑:曹梦辉

审核:石盛强



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